Солод житній в стіках — ферментированный ржаной суперфуд

Поддержка программ снижения веса, детокс, улучшение когнитивных функций и кардиоподдержка, при синдроме раздражённого кишечника, сахарном диабете I–II типа и интенсивных физических нагрузках.

Польза

• Нормализует обмен веществ и пищеварение

• Источник энергии, белков, витаминов группы B и антиоксидантов (A, C, E)

• Снижает уровень «плохого» холестерина, укрепляет сосуды и снижает риск тромбоза

• Поддерживает беременных и стимулирует лактацию

• Способствует профилактике и комплексному лечению бесплодия

• Предотвращает атеросклероз, гипертонию, ИБС, инфаркт и инсульт

• Улучшает синтез инсулина, снижает риск диабета

Рекомендации по применению

Принимать по 1–3 чайных ложки в день, добавляя в воду, напитки, каши, супы, выпечку или употребляя отдельно. Регулируйте дозировку по самочувствию.

Противопоказания

Язвенная болезнь, гастрит с повышенной кислотностью, обострение панкреатита или холецистита, декомпенсированный дисбактериоз, индивидуальная непереносимость.

Кулинарное применение

Ржаной квас:

1. Залить 2 ст. л. солода 1 л воды (60 °C), настоять 1 ч → профильтровать

2. Добавить 2 ст. л. сахара, 1–2 г сухих дрожжей, изюм → бродить 24 ч при ≥20 °C

3. Охладить ещё 24 ч в холодильнике

Питательный напиток:
1 ч. л. солода + 200–250 мл воды (60 °C), настоять 5 мин → профильтровать. При желании добавить молоко.

Выпечка:
Добавлять солод в тесто (3–5 % от веса муки).

• Солодовый хлеб: 700 г пшеничной муки, 400 мл воды, 30–35 г солода, 7–8 г дрожжей, 10 г масла, 1 ст. л. сахара, 1–2 ч. л. соли

• Пшенично‑ржаной хлеб: 600 г пшеничной муки, 100 г ржаной муки, 420 мл воды, 30–35 г солода, 7–8 г дрожжей, 10 г масла, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли

Маска для лица (2× в неделю)

1 ч. л. солода + 1 ч. л. мёда + 1 желток → нанести на 20–30 мин → смыть тёплой водой.